A todos nos encanta una buena carne asada, pero preparar carnes al horno es una excelente alternativa si no contamos con una parrilla ala mano, o si bien queremos experimentar nuevos sabores o recetas.
Si quieres tener éxito preparando una carne al horno, toma en cuenta los consejos que te dejamos a continuación.
¿Qué carnes preparar al horno?
El proceso de cocción al horno es más lento que la parrilla, por lo que la carne tiende a secarse o endurecerse, por lo tanto, es ideal preparar cortes grandes enteros, son especialmente buenos cortes con hueso o con un poco de grasa, esto ayuda a mantenerlas húmedas durante el proceso.
Te sugerimos usar bife, picaña o costillas, estas carnes por su conformación van muy bien al horno.
¿Cómo sazonar la carne?
La preparación anterior dela carne es similar a la de la parrilla, la sal y la pimienta nunca estarán fuera de lugar, sin embargo, una opción más adecuada sería marinar la carne en alguna preparación previa, para que esta absorba todos sus sabores en el proceso de cocción.
Si te animas a usar una carne marinada, tenemos una receta de picaña a la parrilla, que puedes realizarla en el horno sin ningún problema.
Consideraciones adicionales
Cubre la carne con papel aluminio, así mantendrás la mayor cantidad de jugos dentro y la carne no se resecará demasiado. Puedes retirarla en las fases finales para dorar completamente la carne, pero no antes.
A pesar de ser un proceso más lento, es esencial que revises el punto de cocción de la carne constantemente cuando la preparas al horno, así evitarás que se pueda secar demasiado.
Si sigues estos consejos, conseguirás una preparación de carne al horno deliciosa. ¡Anímate a probarla! Y cuéntanos cómo te va con el resultado.
Recuerda que si buscas carne para preparar esta o más recetas, puedes conseguirlas en El Roble Market, y si gustas algo igual de delicioso pero no tienes tiempo para prepararlo, tenemos deliciosos productos preparados y listos, para que disfrutes de las mejores carnes del sur de Quito. Déjanos un comentario, escribirnos a nuestro correo info@elroble.ec o a nuestro WhatsApp 099 189 4838, estaremos encantados de atenderte.
