Las mejores carnes con poca cantidad de grasa

Aunque las carnes rojas, especialmente aquellas con cantidades de grasa considerables son las más deliciosas, ideales para los asados de fin de semana con amigos o familiares, la verdad es que para el día a día es importante buscar alimentos un poco más balanceados para cuidar nuestra nutrición, pero no hay por qué alarmarse, pues aún hay varias opciones que pueden ser tan deliciosas como los cortes tradicionales para asado.

Carnes Rojas

Aunque la mayoría de carnes rojas se caracterizan por ser carnes grasas, hay unos cuantos cortes que puedes tratar de incluir en tu dieta diaria manteniendo un balance de nutrientes adecuados. Entre los cortes de carne con menos grasa están el lomo alto o bajo, el solomillo y el vacío. Los cortes de carne de cerdo por su parte son el lomo, la paleta y el solomillo.

Carne de pollo y pescado

Las carnes de pollo y de pescado son las carnes magras por excelencia, casi toda la carne del pescado es magra, sin embargo, la cantidad de grasa que posea depende más del tipo de pescado. Por otro lado, en el pollo, la carne magra se encuentra en las pechugas y los muslos.

Este tipo de carnes es ideal consumirlas en procesos que requieran de la menor cantidad de grasas añadidas posible, por lo tanto, una preparación a la plancha o al vapor resulta ideal. Recuerda que siempre debes acompañar tus comidas con frutas, verduras y vegetales.

Si buscas carne para preparar tu comida diaria, puedes conseguirlas en El Roble Market, y si gustas algo igual de delicioso, pero no tienes tiempo para prepararlo, tenemos deliciosos productos preparados y listos, para que disfrutes de las mejores carnes del sur de Quito. Déjanos un comentario, escribirnos a nuestro correo info@elroble.ec o a nuestro WhatsApp 099 189 4838, estaremos encantados de atenderte.

T-bone a la parrilla

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Nuestro chef Milton nos enseña una receta muy rica de Chuleta T-bone a la parrilla (Asado argentino). A este tipo de corte se le llama T-bone porque el hueso que hay en el chuletón tiene forma de T.

En primer lugar, antes de empezar a cocinar, es importante limpiar muy bien la parrilla y encender las brasas.

Una vez hecho el paso anterior preparamos el chuletón T-bone. Lo primero que hacemos es, sobre una tabla de madera, quitar el exceso de grasa de cada uno de los 8 chuletones con un cuchillo muy afilado. Después, los condimentamos con sal por ambos lados y pimienta negra molida únicamente por uno.

Una vez tengamos todos los chuletones, los colocamos sobre la parrilla a fuego medio y constante.

Cuando comencemos a ver sangre entre los huesos del chuletón damos la vuelta y cocinamos por el otro lado hasta que consigamos el punto que deseemos. Los pincelamos con un poco de mantequilla para humedecerlos.

Una vez tengamos el punto de la carne perfecto, sacamos cada chuletón de la parrilla con cuidado de no quemarnos y los colocamos en una tabla de madera grande y servimos.

el chef Milton también elabora Mini chorizos y mini morcillas a la parrilla (Asado argentino)

¡Encuentra todo lo que necesitas y más de lo que te gusta para preparar esta receta. Más información en nuestras redes sociales

Conoce algunas recetas ideales para navidad

Es común que en épocas de fiestas decembrinas se den reuniones y cenas con amigos, compañeros del trabajo y familiares. Compartir estos momentos es esencial y adquieren mayor importancia debido a la fecha.

Si te tocó ser el anfitrión o anfitriona de la cena o cenas navideñas, te dejamos algunas ideas de recetas que puedes preparar para tener una reunión maravillosa asombrando a todos tus invitados con una deliciosa comida.

Si lo tuyo es preparar platos sencillos, puedes preparar un delicioso pollo relleno de manzana, cebolla, nueces y pasas.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero limpio
  • 1 cebolla blanca
  • 2 manzanas
  • 12 nueces
  • 200 gr de puré de manzana
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo seco
  • Aceite de olive

Elaboración:

  1. Vacía y limpia el pollo completamente, asegúrate de no tener excesos de grasa.
  2. Mezcla la sal, pimienta, el tomillo seco y el aceite de oliva para preparar una especie de salsa con la que cubrirás todo el pollo.
  3. Pica la cebolla, las nueces y mézclalas junto con el puré de manzana y las pasas.
  4. Corta las manzanas y colócalas alrededor del pollo a manera de guarnición.
  5. Sazona y rellena el pollo con esta mezcla
  6. Hornéalo de 45 a 60 minutos a 180º.

Si prefieres optar por una opción con carne roja, te dejamos la receta de lomo de res al pesto con papas al perejil.

Ingredientes:

  • 1 kilo de filete de res abierto
  • 3 tazas de hojas de albahaca
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 taza de queso parmesano
  • ¼ de taza de piñones o nueces
  • 3 tazas de papa chaucha o blanca
  • ¼ de taza de mantequilla
  • ½ taza de perejil picado
  • Sal y pimiento al gusto.

Elaboración:

  1. Prepara el pesto licuando la albahaca con los piñones o nueces, el queso parmesano y el aceite de oliva.
  2. Salpimienta el filete por ambos lados, esparce la salsa pesto por un lado y enróllalo firmemente. Sujétalo con ayuda de hilos de cocina.
  3. Sella el filete en una sartén a fuego alto y termina la cocción en horno a 180º durante 30 o 40 minutos.
  4. Mientras se hornea el lomo, hierve las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Una vez listas sepáralas, córtalas por la mitad y saltéalas junto a la mantequilla, el perejil y el ajo hasta que estén doradas.

Si decides preparar algunas de estas recetas, cuéntanos tu experiencia aquí. Recuerda que en El Roble Market tenemos todo lo que necesitas para tener tu cena navideña perfecta. Déjanos un comentario, escribirnos a nuestro correo info@elroble.ec o a nuestro WhatsApp 099 189 4838, estaremos encantados de atenderte.